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手づくりみそ自慢手づくりみそ自慢
辻田 紀代志 (著)
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じゅわふさんコメント
  • これも我が家には欠かせない一冊です。
    少しずつ配合を変えたりしつつ1999年から毎年20キロ近く作るように・・・。(我が家の味噌の歴史を御覧ください。)

    手前味噌ながらうちの味噌はうまいよ!
    玄米こうじ作りに挑戦しようかな。


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